2021 (Rose Marselan) YAM

יין רוזה יבש. היין עשוי מ-100% ענבי מרסלן שגדלים בכרם בראון, באיזור סיידון גזר. זן ענב המרסלן הינו שילוב שפתחו בצרפת בשנות ה-60 מהזנים קברנה סובניון והגרנאש.המרסלן מקבל מהקברנה את הגוף והמבנה, יותר טאנינים שממלאים את חלל הפה, עם הריח של הגרנאש שמזכיר את פרח הסיגליות. ליין ארומה פרחונית עדינה ומרקם רך. גוונו ורדרד בהיר ונעים למראה. טעמו קליל ומרענן, בעל סיומת פריכה ויבשה.

היין מתאים למנות קלות ולשתייה בערב קיצי. מומלץ להגיש בטמפרטורות בין 12 ל- 15 מעלות.

ענבי המרסלן נבצרו בסוף חודש אוגוסט 2021. המיץ הופרד מיד מהקליפות למיכל נירוסטה, בטמפרטורה של 10 מעלות למשך הלילה, להורדת משקעים. לאחר השפייה, היין תסס כמעט חודש, בטמפרטורה של 15 מעלות. לאחר סיום התסיסה, היין התייצב במיכל הנירוסטה כארבעה חודשים עד לסינון ולמילוי בפברואר 2022.