DAPHNA (Gewurztraminer) 2025

יין לבן חצי יבש. ענבי הגוורצטרמינר גדלים בכרמים באיזור סיידון גזר, בקרבת כרם בראון. היין נעים, צלול ופריך עם ארומה של ליצ'י ומתיקות עדינה ופירותית, המאפיינת את הזן. היין מתאים לאוכל אסיאתי ולקינוח. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10 מעלות.

ענבי הגוורצטרמינר נבצרו בתחילת חודש ספטמבר 2025. המיץ הופרד מיד מהקליפות למיכל נירוסטה, בטמפרטורה של 10 מעלות למשך הלילה, להורדת משקעים. לאחר השפייה, היין תסס בטמפרטורה של 15 מעלות במשך שלושה שבועות. לאחר סיום התסיסה, היין התייצב במיכל הנירוסטה כ- 6 חודשים עד לסינון ולמילוי באביב 2026.