DINY (Merlot) 2023

יין אדום יבש. היין עשוי מ-100% ענבי מרלו שגדלים בכרם בראון, באיזור סיידון גזר. היין בצבע סגול נאה עם ארומת פירות יער ונגיעות של ניחוח רימונים. טעמו מזכיר אוכמניות, שזיפים וצימוקים שחורים. ליין מבנה רך ועגול. היין רענן וקליל מיינות המרלו המוכרים בשוק. היין מתאים למנות חלביות. מומלץ להגיש בטמפרטורות בין 16 ל- 18 מעלות.

הענבים הגיעו ליקב בסוף חודש אוגוסט 2023 בבריקס 23 ותססו במיכלים קטנים כשבועיים עם הקליפות, בטמפרטורה של כ- 22 מעלות. לאחר ההפרדה מהקליפות וסיום התסיסה המלו-לקטית, היין הועבר לחביות עץ אלון ל- 10 חודשים. חביות מסוימות נבחרו ליין DINY.