DINY (Merlot) 2017

יין אדום יבש. היין עשוי מ-100% ענבי מרלו שגדלים בכרם בראון, באיזור סיידון גזר. היין בצבע סגול רובי עמוק עם ארומות של פרי בשל, אוכמניות ,שזיפים ופטל ונגיעות של ניחוח רימונים. ליין מבנה רך ועגול. היין מאוזן, רענן עם סיומת נעימה ומתמשכת. היין מתאים למנות עיקריות ופסטות. מומלץ להגיש בטמפרטורות בין 18 ל- 20 מעלות.
הענבים נבצרו בתחילת ספטמבר 2017 עם מתיקות של 25 בריקס. כדי לעודד את האופי הפירותי תסס היין עם הקליפות כשלושה שבועות, בטמפרטורה של כ- 20 מעלות (לעומת 25-30 מעלות כפי שנהוג ברוב היקבים). לאחר סיום התסיסה המלו-לקטית, היין התישן 12 חודשים בחביות עץ אלון חדשות ומשומשות.