YOULI (Merlot & Petit Verdot) 2018

יין אדום יבש. שילוב ענבי הדגל שלנו, הזנים  מרלו ופטיט ורדו, הגדלים בכרם בראון, באיזור סיידון גזר. הבלנד מקבל מהמרלו מבנה עגול וריחות של פרי בשל ופטל ומהפטיט ורדו, עמוד שדרה מורגש אך רך עם ריחות של פירות יער ותבלינים. שילוב היינות יוצר יין שצבעו סגול עמוק עם טעם פירותי מודגש מאוזן והרמוני, שמשאיר סיומת מתמשכת ונעימה. הבלנד מתאים למגוון מנות. מומלץ להוציא מהקירור ולפתוח את הבקבוק כ- ½ שעה לפני השתיה ולהגיש בטמפרטורות בין 18 ל- 20 מעלות.

הפרי הגיע ליקב במהלך חודש אוגוסט 2018 במספר מנות ותסס במיכלים קטנים כשבועיים, עם הקליפות. לאחר סיום התסיסה המלו-לקטית, הועברו בנפרד יין המרלו ויין הפטיט ורדו לחביות עץ אלון. לאחר 8 חודשים, מוזגו חביות יין המרלו ויין הפטיט ורדו לחביות עץ אלון, למשך 4 חודשים נוספים, לפני הסינון והמילוי.